Анна Павлова. Жизнь без границ
Ресторан «Юность у моря» открывает серию арт-бранчей о великих личностях, чьи имена навсегда вписаны в мировую культуру. Это встречи о красоте, вдохновении и свободе — через историю, вкус и искусство.
Первый бранч будет посвящён Анне Павловой — легендарной балерине с невероятной судьбой, превратившей танец в дыхание души и прославившей Русский балет на весь мир.
Балерина, афиши для которой рисовал сам Валентин Серов. Главное лицо Русских сезонов в Париже. Самая загадочная танцовщица ХХ века.
Биография, подлинность которой была известна лишь самой балерине. Матвеевна или Павловна? Дочь отставного солдата Преображенского полка Матвея Павлова или крупного московского банкира Лазаря Полякова?
| Святослав Дозморов Специальный гость бранча Петербургский деятель культуры, продюсер, инициатор множества культурно-просветительских проектов, в том числе международных, знаток искусства, экс-куратор музея «Зеркальная комната Анны Павловой», руководитель отдела PR Сочинского национального парка. |
МЕНЮ БРАНЧА
Шеф «Юности» создал особое бранч-меню в стиле лёгкости и грации, а в финале вместе приготовим легендарный десерт «Анна Павлова» — воздушный, как её вдохновение.
Трюфельный карпаччо из теленка
Тончайшие слайсы нежнейшего телячьего мяса, пропитанные ароматом трюфеля и оливкового масла холодного отжима. Лёгкий акцент морской соли и свежемолотого перца раскрывает глубину вкуса, а нежная структура мяса буквально тает во рту.
Изысканное начало сета — деликатное, ароматное и благородное.
Изысканное начало сета — деликатное, ароматное и благородное.
Салат с креветкой и манговым дрессингом
Сочетание сладости спелого манго, лёгкой цитрусовой кислинки и нежных креветок создаёт гармонию свежести и утончённости. Хрустящие листья салата, щепотка ароматных трав и капля пикантного соуса превращают это блюдо в настоящий гастрономический флирт.
Пельмени из томленой утки с облепиховым соусом
Тонкое тесто, в котором скрыта сочная утка, медленно томлёная до мягкости.
Кисло-сладкий облепиховый соус добавляет яркую ноту северных ягод и подчёркивает насыщенный вкус мяса.
Каждый кусочек — баланс между домашним уютом и ресторанной изысканностью.
Кисло-сладкий облепиховый соус добавляет яркую ноту северных ягод и подчёркивает насыщенный вкус мяса.
Каждый кусочек — баланс между домашним уютом и ресторанной изысканностью.
Кулинарный мастер-класс от шефа
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Заполняя данную форму, вы соглашаетесь на обработку персональных данных